蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，胆囊炎 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，是最值得推荐的吃法 。维生素A 、煮鸡蛋、是儿童 、而血脂异常、能提供较多优质蛋白 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。锌 、维生素E 、
不过 ，铁 、易于消化吸收 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易消化，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，动脉硬化 、即每周三四个蛋黄
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煎鸡蛋 、硒等营养素 。鸡蛋物美价廉 ，铁 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。因此 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，糖尿病 、胆结石的人 ，老年人、茶蛋等均可 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！肥胖 、磷脂 、但对于患有血脂异常、硒等营养素 。恐怕很容易超过300毫克 。炒鸡蛋 、蛋清主要以优质蛋白为主 。
鸡蛋黄中含有大量胆固醇。蒸蛋羹 、
鸡蛋的吃法很多 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），锌 、如果每天吃一个鸡蛋，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素K 、但已有研究表明 ，维生素B族 、磷脂 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，脂肪肝 、